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第5話　アカムツ
メタリックレッドに輝く「深海のルビー」アカムツはノドグロの俗称でいまや全国区の知名度を誇る深海ターゲット。姿、釣趣、そして極上の味覚。三拍子揃ったパーフェクトな釣魚だ。

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アカムツの釣場
本種はプレジャーボートや漁業を含めると瀬戸内海や一部の湾奥を除く本州、四国太平洋岸、九州の殆どで釣りが可能」としも間違いではないが、ここではエサ釣り遊漁船の実績がある釣場をピックアップして紹介。

日本海
青森県風合瀬～白神沖
新潟県佐渡沖
富山県富山湾

太平洋
福島県沖（塩屋崎～小名浜沖）
茨城県常磐沖（日立～那珂湊沖）
茨城県波崎沖 寒猫根
千葉県犬吠崎沖
千葉県外房沖（勝浦沖・天津沖）
千葉県南房沖（鴨川沖・和田沖・江見沖・千倉沖・洲ノ崎沖）
東京湾口（久里浜沖・剣崎沖・城ヶ島沖）
神奈川県相模湾（荒崎沖・長井沖・真鶴沖）
静岡県東伊豆（熱海～網代沖・初島沖・伊東沖・富戸～八幡野沖・稲取沖）
静岡県南伊豆（石廊崎沖・子浦沖）
静岡県西伊豆（波勝崎沖・松崎沖・田子沖・宇久須沖）
静岡県駿河湾（沼津沖・由比沖・清水沖・石花海）
遠州灘（静岡県大井川沖・静岡県浜名湖沖・愛知県渥美半島沖）
熊野灘（和歌山県浦神沖）
和歌山県白浜沖
四国沖（徳島～高知県沖）

概要
今や本州～四国の広範囲で遊漁対象となり、特に関東周辺では周年の釣物として高い人気を誇るアカムツ。アプローチする水深も季節や地域で100～400mと幅広いが、現在専門狙いの主流となるのは「錘120～150号で水深120～160m前後」と「錘200号(釣場により250号も）で水深200～300m前後」の2パターンだろう。

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タックル
ロッド
シビアな状況下では「100％置き竿で波任せ」は流石に不利。活性次第で釣法チェンジの必要性が出てくる可能性も踏まえ、2m前後の6:4～7:3アクションを設定した専用、若しくは錘負荷150～200号程度の中深場用をセレクトする。グラスチューブラー製が「手持ち誘いでの軽量」「アタリを捉える目感度」「巻上時のクッション効果」など、この釣りで重要な要素をバランスよく兼ね備えている。

リール…PE3号300m表記の「800番」、4号300ｍ表記の「1000番」「300番」に高強度PEライン3号をキャパシティ目一杯巻く。
推奨糸巻量以上のラインを巻き込むとカウンター表記に僅かな誤差は出る、スプール軸径が太くなるため上層での巻上力が若干ダウンするなどの問題はあるが、高切れなどのライントラブルを踏まえたライン長を優先が「ディープマスター流」。
因みに道糸は実釣時の強度面をクリアできれば「細い程潮流の影響を受け難く」イトフケの軽減やよりスピーディーな降下が可能、かつより長距離を巻き込めるメリットがある（筆者は少人数仕立船では2.5号使用の場合も）。
しかし混雑した乗合船では回避し切れないオマツリでの「擦れ」や処理時の安全性（細糸は手指を切る可能性大）を踏まえ、基本「3号」を推奨する。

仕掛…胴突2本鈎が基本だが、サバが多い場合は1本鈎にして手返し勝負が有利。ハリス5～6号を50～60cm、幹糸8号1～1.2m。捨て糸は5～6号1～1.5m。 鈎は特殊形状で口周りの脆いアカムツの外れとチモト切れを大幅軽減するホタ鈎の16号。

細軸のKINRYU「ホタLight16号」は喰い渋り時、特にお勧めだ。仕掛上端にはフジワラ「チビリング」など小型のヨリトリ器具を配す。
錘は根掛りによるロストがほぼ無いため、必ずしも鉄製である必要はない。フジワラのスカリー（鉛）若しくはワンダーⅠ（鉄）の船宿指定素材＆号数を用意する。

マシュマロボール…チモト周辺のハリスに配し浮力と仕掛降下時に抵抗をプラス、使用時に餌の動きに変化を与えるヤマシタ「マシュマロボールL」は今やアカムツのみならず、深海釣りの必需品。アカムツ用に開発された輝度なしの「アカムツスペシャル」が基本だが、蛍ムラは「マシュマロボール」のみのラインアップゆえ、こちらをセレクト。

匂い玉…鈎にはニッコー化成「激臭匂い玉７Φ」一粒を刺し通す。イカゴロテイストの「イカゴロクリアー」「イカゴログロー」、オキアミテイストの「オキアミレッド」「オキアミオレンジ」「オキアミイエロー」の計5色。蛍ムラ発光する「イカゴロクリアー」が寒猫根を筆頭にホタルイカ使用地区での効果を確認済み。
因みに「集魚効果」と「チモト保護」を兼ねるを謳う「蛍ムラパイプ」は数cmの長さが
①過剰アピールとなりサバ（や深所ではサメ、クロシビカマスなど縄切魚）のアプローチが増える
②チモト周辺の動きを妨げる
のデメリットが上回ると考える。

深海バケ…藤井商会「フジッシャー毛鈎 ホタ16号」は青紫、橙、濃緑の3色を基本に、低水温ではピンク、紅、赤紫などの赤系が強く、白（蛍ムラ）や茶、黒などのアクセントカラーを用意するのは他魚種と同様。因みに近年の寒猫根では「濃緑」が強い傾向が見られる。
やや太軸で自重のある「ホタ16号」には前出マシュマロボールは欠かせないパートナー。バケカラーとボールカラーをリンクさせるのは基本中の基本。フジッシャー毛鈎にマシュマロボールをセットする際の必須アイテムが富士工業「ラインスレッダーLTM-M」。
製品本来の使用法ではないが、専用設計かと思える程スムーズ＆スピーディーなセットが可能だ。

※ラインスレッダー使用方法
①マシュマロボールにラインスレッダーを刺し通す。
②ハリスを結んだ深海バケを用意し
③ハリスの端をラインスレッダーに通す。
④マシュマロボールをスレッダー先端までスライドさせ
⑤スレッダーを引き抜くと
⑥マシュマロボールがハリスに通る。
⑦チモト近く（数cm）まで移動させて完成。
使い方はこちら

その他のギミック
サメ被害軽減装置
サメによる奪い喰いが多発する場合は仕掛上部に「海園Ver.2イカ直結用」をセットする事で被害軽減が期待出来る。
下記、②水深200m以深の釣り、その他のギミックの項で詳しく解説。
実釣テクニック
寒猫根の釣りは「手持ち」が基本。開拓当初はカワハギ宜しく「叩き」や「弛ませ」を筆頭とした「アピール釣法」がクローズアップされた（もちろんそれが全てではない）が、近年は「オモリを着底させた状態でラインを張って微細なアタリを拾い、一呼吸置いてロッドで聞き上げる様に乗せる」ゼロテンション釣法が効果的で、主流となっている。
高活性時にはダブルもあるが、浅めの水深で一流しで複数回の投入が可能、鈎数2本を踏まえれば「1尾を確実に」が基本スタンス。サバが極端に多い場合は1本鈎もアリ（ワンポイントの項に詳細）
アタリ後、聞き上げた竿先に確実な鈎掛りを感じたらラインを緩めずに巻上に入る。強引な高速巻きは口切れ、逆に極端な低速巻きは弛みが出て外れのリスクが高まり、何れもNG。魚のサイズやウネリによる船の上下動を踏まえつつ、極力一定のペースをキープする。
口周りが脆く、水圧変化にも強いアカムツの取り込みは小振りでも玉網のアシストが基本。不用意に抜き上げて「後の祭り」にならぬ様、ご注意あれ。

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②水深200ｍ以深の釣り
千葉県犬吠埼沖～四国沖まで、太平洋岸の広範囲でメインとなる水深200～350ｍにアプローチする釣り。

アルファタックル適合モデル
ディープオデッセイ アカムツ220
ディープインパクト カイザーT
ディープオデッセイ モデルT
HB アカムツ200・230・260
HB オキメバル260
デッキスティック フルアームド73 203

リール…PE6号300m表記の「3000番」「500番」に高強度PEライン4号をキャパシティ目一杯巻く。糸に関するコンセプトは前述の浅所用に準じ、後述するツノザメ類のアプローチも踏まえての4号推奨。

③片天吹き流し仕掛（和歌山県浦神沖など）…
関西アカムツ釣りのメッカ、南紀浦神沖では愛知県の釣師が持ち込み実績を上げた片天吹き流し仕掛が定着。
片天吹き流し3本鈎
鈎：ホタ16号
深海バケ：フジッシャー毛鈎ホタ16号
ハリス6～8号4.5m（先糸・幹糸1.5m、枝ハリス50cm）
片天50cm
錘：200号
ヨリトリ器具：「深海用リングSS」などの中型。5連ベアリングのみでもOK。

遠州灘ではオキアミを使うケースや「ホタルイカのみでOK」とする船も。南紀ではサバ短冊とホタルイカ、何れも単体使用で釣果を上げた。何のエサをメインで使用しているか、各船長に事前確認が無難だ。

その他のギミック
サメ被害軽減装置
ツノザメ・エドアブラザメの多い海域での強い見方。サメ類が捕食に使う鼻先の電気器官「ロレンチニ瓶」に作用する「海園」は海底のサメアプローチ軽減（100％回避ではない）効果も確認済み。仕掛上部に最初から接続する「Ver.2イカ直結用」をセレクトする。発売元の㈱デニズが行った実釣テストでは「ドンコが喰わなくなる」の報告もあり、特に銚子以北ではサメ不在でもセットする価値がありそうだ。
※「海園」をより効果的に使用するための注意点
海水に浸かっている間だけ電流を発生（約100時間）する海園は複数回の使用が可能だが、効果的に使用するために下記の点に留意したい。
1.使用後は必ずぬるま湯での洗浄＆乾燥を行う（乾燥材を入れ保管すると更に良い）
2.出力ワイヤーの先端に錆が出ると効果半減。乾燥後CRC等を塗布して錆を抑える
3.錆びが出た場合は先端部分を切り落とし、出力ワイヤーの皮膜を1cm程度剥ぐ（炙り溶かす）
直結タイプでは保管時に付属スイベルとセンサー電極が接触しないよう注意（通電し電池を消耗する）
磁石版
取込時や航行時の仕掛保持にあれば便利。5本用などの短い物でOK。

実釣テクニック
何れの釣場もポイントは起伏が少なく、根掛りも殆どない砂泥底が中心。投入、巻上、再投入に関しては勝手な判断はせず、各船長に確認の上行う事。
錘が着底したらイトフケを除き、船長の指示に従い海底を1～3m程度の切ってアタリを待つ。アカムツは高活性時には海底から10m近い高棚で喰う事もある魚。海底に執着し過ぎるとユメカサゴ、ドンコ、シロムツ、ギスなどのエキストラの猛攻に辟易する場合が。但し低活性時や上層にサバ回遊などのケースでは「逆」もあり得る事も覚えておきたい。
平坦な海底とはいえ、多少の起伏や勾配があるため「あまり動かさない方が良い」「水深に変化がない」状況でも棚取り後全くの「放置プレイ」ではなく、ある程度の頻度で「底を取り直す」が必要となる。
今や「終日手持ちで攻める」スタイルが主流とも言えるアカムツ釣りだが、釣場や状況によっては「置き竿が圧倒的に優位」な場合がある事も忘れてはならない。拙プロデュースの「アカムツ専用竿」のアクションが6:4ベースなのは巻上時にハリ穴が広がり「ポロリ」のリスクが大きいアカムツの脆い口周りへのクッション効果を意識しただけでなく「置き竿優位」の状況で如何に違和感を与えずに仕掛を「程よく」躍らせてアピールするか、も考慮したもの。アタリがあったら一呼吸置いてロッドを深呼吸の速さでリフトアップ、「聞く」イメージのアワセをくれて巻き上げる。

誘いのパターン
状況に応じて有効的な誘いは様々。置き竿釣法では「ウネリ具合とロッドアクションを見極めてロッドキーパーの仰角を調整する」だけで効果的な誘いを生み出し、アタリの出方がガラッと変わるケースも珍しくない。

1. 落とし込みの誘い…着底後1～3m底を切って暫く待った後、クラッチを切ってオモリを着底させ、再度棚取り。一定のペースで繰り返す。
2. 弛ませ…①の応用。オモリ着底後にクラッチは繋ぐが、すぐには底を切らず「間」を置いてからロッドを誘い上げる、ラインを張るなどして変化を与える。混雑時はオマツリの要因となる可能性あり。
3. ゼロテン釣法…錘を着底させたらクラッチを繋ぐが、オモリは海底を切らずにラインだけを張ったゼロテンション（弛ませっ放しではない）状態で静かにアタリを待つ。
4. 底トントン…置き竿釣法の基本的な誘い。着底後1m程度の棚を取り、ウネリによる船の上下を利してオモリが海底を一定のペースで叩く状態を演出する。前述の「ロッドキーパー仰角調整」や「ホルダー位置の設定」で釣果が左右される事も少なからず。
5. 片天仕掛の誘い上げ（スロー巻き）…着底後に海底から仕掛長分上げ、ここから数～10m、手巻き若しくは電動超スロー巻きで一定のペースで誘い上げたらクラッチを切って着底させ、繰り返す。棚を押えると追い喰いが容易い反面、「底叩き」が無い分エサの動きに変化が出難い。胴突以上にマメな棚設定と誘いが必要となる。 等のパターンが。バケカラー同様に如何に素早く当日のヒットパターンを見付けるかが釣果のカギとなる。

アタリ～取込
アカムツのアタリは極めて明確でシャープゆえ、見逃す事は殆どない｡高活性時なら追い喰いを待つのもアリだが「一尾を大事に、確実に」が基本。サイズと相談しながら程々（中速～中低速）のスピードで緩急を付けずに巻き上げる。途中複数回の抵抗があり、ラスト30m付近で一暴れあれば、ほぼ本命間違いなし。稀に眼球や浮袋が突出して「浮いてしまう」個体もあるが、基本「外れれば泳ぎ去る」のがアカムツ。サイズの大小にかかわらず取込時は玉網のアシストが欠かせない。船長や助手が間に合わなければ釣人同士、互いに協力しよう。
またクロムツ程ではないが口には細かく鋭い歯が並ぶので鈎外しの際は要注意｡素手でバス持ちなど決してしない事だ｡

通常オマツリは「上から順に解いてゆく」が、サメがハリ掛りしていたらそんな事は言っていられない。仕掛けがグチャグチャニなろうが構わず、先ず「サメが掛かっているハリスをカットする」が最優先。応用が利かない同乗者とのオマツリでアカムツ付ラインをロスとした苦い経験が事が幾度もあった。2～3本バリのアカムツ仕掛は複雑に絡んでしまったら解くよりもサルカンの付根でカットして幹とハリス付ハリに分解、深海簡易結びで結び直す方が余程スピーディー。「何番目のハリに掛っていようと、一番最初にサメの処理」を徹底したい。

そんな厄介者だが、食べてみると「結構イケる」。以前底引網船に乗るロケでツノザメを食したが船上で捌いた刺身には懸念されたアンモニア臭は微塵もなく、帰港後定食屋で出された刺身より余程美味だった事を付記しておく。背鰭棘には十分注意して捌き、生食に抵抗がある向きはフライや空揚げで試してみては如何か。
※エドアブラザメ背鰭（1基）に毒棘はないが、歯はツノザメよりも長く鋭いので要注意。

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アカムツ釣りに役立つ!?ディープマスターのワンポイント

各地で威力全開！「集魚ギミック」を使いこなす
ある日の東伊豆稲取沖でベーシックな棚取りでの放置プレイに終始しながら、断トツの釣果に恵まれた筆者。同様の置き竿や積極的に誘い続けたメンバー達との違いは「集魚ギミック」しか考えられない。
この日は全員が併用、若しくは単体使用した「フジッシャー毛鈎」と「マシュマロボール」は今やアカムツでは「鉄板」と言えるギミックであり「大差」の要因とは考え難い。唯一異なったのは全鈎に配したニッコー化成「激臭匂い玉7φ」。この秋の寒猫根でもセット直後から本命連発しており、無視できない存在となった。先の2アイテムと併せ「アカムツ3種の神器」として過言ではない!?
もちろん、ギミックのコンビネーションも重要。この日の8尾中6尾が青紫フジッシャー＋マシュマロボール蛍ムラ＋いかごろグリアー匂い玉へのアプローチ（2尾は橙バケ＆ボール＋オキアミレッド玉）だが、釣場や日によりヒットカラーやパターンは様々。「ギミック満載仕掛」の威力を最大限まで引き出すには漫然と使い続けるのではなく、「引き算」も含め、状況に応じたセレクト＆チョイスが重要となる。

最早「仕掛の一部」!?東伊豆稲取で「海園」の効果を実感
この日の東伊豆稲取沖では仕掛上部にサメ被害軽減装置「海園」の直結タイプを配してスタート。周囲がツノザメのアプローチに閉口する中、1投目から本命を手にする事が叶う。
その後の縄切禍で仕掛一式ロストし「海園」無しで再開すると、それまでノーアプローチだったツノザメ＆エドアブラザメが普段通りに襲い掛かり、改めてサメ回避効果を実感した次第。サメ禍多発地帯では「仕掛の一部」と捉えて有効活用したいギミックだ。

釣果を分けた!?ギミックのセレクト
夏の静岡県浜名湖沖で左舷の筆者に6尾、大艫に4尾、対する右舷の二人は各2尾と左右でアカムツの数に差が付いたが、原因は「潮向き」だけではなさそう。
クロシビカマス（スミヤキ・ヨロ）に因るであろう縄切禍が頻発したが、一番の要因と疑われがちな水中灯を唯一使用した筆者の被害は追い喰いを待ち過ぎた1投のみで、しかも仕掛上30mプラスの位置。ライトを配さない右舷二人が仕掛直上から数回も切られている事の説明が付かない。
改めて各自が仕掛に配したギミックを見れば、フジッシャー毛鈎とマシュマロボールは全員使用、違うのは左舷はニッコー化成の「激臭匂い玉7φイカゴロクリアー」に対し、右舷二人が使ったのは「蛍光紫フロートパイプ」。少なくともこの日浜名湖沖のアカムツは激臭匂い玉を選び、スミヤキは蛍ムラパイプに強い興味を示した…と言う事になる。ギミックは各種・各色・各サイズを持参し、状況に応じてフレックスに対応したい。

最も簡単、かつ有効なサバ対策は
「関東アカムツ釣りのメッカ」寒猫根や大型が数出る新釣場福島県沖など、太平洋岸の浅所釣場に共通する「ネック」がポイントを回遊するサバの群れ。混雑した乗合船では度々大マツリを引き起こす元凶となる。
サバ除け対策としては
①水中灯、チモトの発光玉や蛍ムラパイプを外す。
②マシュマロボールは輝度無しの「アカムツスペシャル」をセレクト。
③バケ使用時はカラーを精査し、改善がなければ空鈎に。
④付エサのサバ短冊はサイズを小振りにする、若しくはホタルイカオンリーとする。
等々、アピールを抑える「引き算」が全国共通の模範解答。反面、除いたギミックが肝心の釣果を大きく左右するケースも否めず、デリケートな部分なのも事実。
そんな中最大の引き算にして最も簡単、かつ有効なのは「欲をかかずに一本バリ」だ。
追い喰い0ゆえに何が喰おうと必ず巻き上げるからオマツリのリスクは大幅減、仮に絡んでもスピーディーに処理出来る。一流しに複数回の投入が可能な浅所の釣りでは鈎数を減らす事が最終的にタイムロス、チャンスロスを抑える最善策。 釣果を伸ばすのは「如何にサバを掛けずに海底まで仕掛を下ろすか」「如何にオマツリを回避するか」「如何に素早くサバ（＆オマツリ）を処理し再投入するか」に他ならない。

船長お薦めは太ハリスと大型バリ。静岡県由比沖のアカムツ仕掛
PE4号400mを巻いた3000番電動にオモリ200号と聞けば、ハリス6～8号、ホタ16号が今風だが「口が大きいし、ハリスを見るような魚じゃない」と言う由比港龍神丸の船長推奨仕掛は東～南伊豆の深みで大型アカムツを狙う際と同等、もしくはそれ以上のスペック。
鈎はKINRYUホタ17号赤、ハリスはナイロン12号を65cmで筆者同様「ナイロンの伸びと浮力」の優位性を説く。仕掛上端には赤色発行体を配し、チモトは夜光パイプに発光玉、マシュマロボールとアピールグッズ満載。
ゴツイ仕掛に抵抗がある向きもあろうが、当日も真っ先に本命（しかも船中最大）をキャッチしており、説得力は抜群。同所では3kg超クロムツ、9kgアラ、5kgマダイなどの実績もあり油断は禁物。下記のサンマエサも含め「郷に入らば郷に従え」の謙虚な姿勢は重要だ。

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アカムツ料理

調理

1. 魚は胸鰭周辺（カマ部）以外の鱗を引き、鰓・腸を除く。鰓を外す際、付根を切らない様、注意。腸は腹鰭から肛門の間を切って取り出す。活け造りでは尾・頭も料理の一部。見た目が汚くならない様、注意する。
2. 中骨に頭･カマを付けたまま三枚に下す。左半身は背鰭に沿うように包丁を入れ、背骨に切っ先を当てながら中骨を擦る様、尾に向かって切り進む。
3. 魚を180°回転させ、腹側は尾の付根から包丁を入れる。背側と同様に頭に向かい、肛門まで切り進む。
4. 尾の付根から包丁を入れ、背骨中央を頭に向けて切り進む。腹骨の付根を断ちながら、首の付根まで切る。
5. 頭頂部から胸鰭下を袈裟切りし、左半身を外す。
6. 右半身は頭をまな板から外して下す。身が反り返らず、頭を落とした状態に近付くので、下ろし易い。
7. 右は背側が尾から頭、腹側は肛門から尾に向けて包丁を入れ、以降は左側と同様に切って身を外す。
8. 腹骨を剥き取り、枝骨を毛抜きで抜き取る。大型なら背節･腹節に分け、この時枝骨を削ぎ落とせば毛抜きで抜く手間が省ける。
9. 表皮を引く。一部は皮を引かずに②の「湯引き」や皮目を焼いた「炙り」にして盛り込んでも良い。
10. 平造り、若しくは削ぎ切りにする。鞍掛け切り（平造りのセンターに切り込みを入れる）にして柑橘系スライスを挟むバリエーションも。
11. 削ぎ切りの尾側をクルリと巻いて芯とし、これに削ぎ身をサイズの小さい物から順に巻き付け、形を整えると「花盛り」になる。
12. 大根でツマを作る。尾と頭を固定する台も大根を使うので、この分は残しておく。
13. 尾･頭を皿に盛る。見栄えよく形を整え、竹串や楊枝を使って大根の台に固定する。
14. 大根のツマ・大葉を敷いて盛り付けの土台を作り、刺身を形よく盛り込む。
15. 穂紫蘇、パセリ、柑橘類、山葵などを彩りよく添える。

湯引き
画像の活造りに盛り込んだ刺身のバリエーション。
材料：皮付きの半身、若しくは柵
調理

1. 柵は表皮を上にしてまな板に置く｡
2. 表皮にまんべんなく熱湯を掛ける｡この時布巾を掛けると均等に熱が回る。
   
3. 氷水にくぐらせて粗熱を除いてから水分を拭き取り、冷蔵する｡
4. 充分に冷えた所で皮ごと引いて盛り付ける｡

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アカムツという魚

雄と雌で寿命が異なり、頭の角張る雄（釣りでは稀）は寿命5年程度、成魚でも20cm～最大30cm程度と小型。対して雌の寿命は10年と雄より長く、50cm超、2kg以上まで成長する。

成魚は水深300m前後の砂泥･砂礫底が常棲帯だが、初夏～晩秋は産卵のため200～250m（北の海域では若干水深が浅く120～180m）に移動・集結。夜間はやや浅みに移動する傾向。また、若魚は100m前後と比較的浅い場所にも分布する。