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第1話　キンメダイ

キンメダイという魚
釣師のみならず世間一般にも広く知られる高級魚にして、深海釣りの象徴的存在。十数本以上の多点仕掛にズラリ連なる魚を仕掛ごと持ち上げる「お約束ショット」や大型クーラー満タンの画にはやや時代錯誤の感も否めないが、その部分も含めて入門者からベテランまで、幅広い層に人気を誇る。
眼球内部に反射板を有し、光を受けると眼が金色に輝く事が和名の由来。釣り上げた際のピンク掛った背の朱色、紫が射す腹部の銀色の見事なコントラストは釣師のみが目にできる「生時限定」のカラーである。 「キンメダイ釣り」は標準和名キンメダイをメインに同科のフウセンキンメ、ナンヨウキンメもターゲットに含まれる。

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キンメダイの釣場
キンメダイは釣師のみならず、世間一般でも広く知られる美味な高級魚。
重要産業種であるがゆえに年々遊漁に対する規制は年々厳しくなっており、釣船に解放されている釣場は分布海域のごく一部に過ぎない。

ライトタックルの代表的な釣場
東京湾口 洲ノ崎沖～沖ノ瀬
神奈川県城ヶ島沖
神奈川県真鶴沖

ヘビータックルの代表的な釣場
東京都大島沖
東京都新島沖
和歌山県白浜沖
高知県室戸沖

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タックルと仕掛

①ライトタックル（LTキンメ）
中型電動リールで鈎数5～10本、300号以下の錘を使用する比較的ライトなスタイル。
ロッド…全長2～2.3m。チューブラー素材のLT深海専用ロッド。

既成仕掛
アルファタックル
DEEPMASTER 深海仕掛 ライトキンメ10本枠付 （ホタ16号・ハリス10号・幹糸18号）
集魚ギミック…ルミカ「輝泡」などの赤色小型発光体が有効だが、サメやサバ、縄切り魚が極端に多い場合はフレックスに対応する。ハリスにはヤマシタ「マシュマロボールL」を配し、浮力とフォール時の抵抗を利用してアピール。深海バケと併用の際は双方のカラーをリンクさせる。また各鈎にニッコー化成「激臭匂い玉7Φ」を配すのがディープマスター流。
深海バケ…藤井商会「フジッシャー毛鈎ホタ16号」がお勧め。紫系が◎だが、定番の橙、緑や低水温時に強い赤やピンク、高水温時に効く水色など、各色用意しておけば万全。
エサ…船宿用意はイカやサバの短冊が主で、時にカタクチイワシも。短冊のサイズは幅1cm、長さ12～13cm程度で、自作の場合もこのサイズを参考に。鈎掛けは中心線上のなるべく端をチョン掛け。ニッコー化成「ロールイカタン」など擬似餌も同様。カタクチイワシは下顎から上顎のセンターに刺し通す。

アルファタックル適合モデル
ディープインパクト カイザーG
ディープオデッセイ モデルG
ディープインパクトTERUスタイルRTⅠ
ディープインパクトTERUスタイルSⅠ
スーパーディープクルーザーⅠ

掛枠に巻き込んだ物を投入回数分持参し、出船前に2～3組（もちろん投入回数分でも良い）に餌付けを済ませておく。（掛枠への巻き方は図を参照）
捨て糸は釣場や船宿により指示が異なるが、12号を3～9mと通常深海仕掛よりもかなり長め。14号を使用する場合は捨て糸を切り易い様、ダンゴ結びでコブを1箇所造っておく。これ以上太い号柄は捨て糸をカットする際、リールのギアやロッドに無用な負荷を与えるだけなので、使用しない。

上端にミヤエポックヨリトリWベアリング」「キャラマンリングⅡ型」などの大型ヨリトリ器具＋ヤマシタ「ゴムヨリトリ」5mmφ1mを配す。因みに深海釣りでクッションゴム使用を推奨するのは「巻上時の口切れ抑制」を最重要ポイントに据えるこの釣りのみ。尚アコウダイとの2本立ての場合は「アコウダイを喰わせる底叩き」に配慮すべく転向の際に「ゴムヨリトリ」をナイロンライン40号1mに差し替えるのがポイント。オモリは船宿用意の鉄筋、若しくは船宿指定重量のフジワラ「ワンダーⅠ」を使用する。ただし「船宿指定の錘を使用する」という事も付け加えておきたい。

既成仕掛
アルファタックル
DEEPMASTER 深海仕掛 キンメ10本枠付 （ホタ16号・ハリス12号・幹糸24号）
DEEPMASTER 深海仕掛 キンメ15本枠付 （ホタ16号・ハリス12号・幹糸24号）
DEEPMASTER 深海仕掛 キンメさがり200本 （ホタ16号・ハリス12号・幹糸24号）

出船前に船上で準備するのが面倒（早くキャビンで横になりたい）なら、幅1～1.5cm、長さ15cm程度(中小型では10cm)の短冊を用意し、事前に2～3組（もちろん全てでも良い）にエサ付けしておく。
2kg超の大型や大型クロムツが期待できるポイントでは下バリ数本に幅1.5～2cm、長さ2cm前後にカットしたサバ短冊やスルメイカ肝付ゲソ等、大振りのエサを配して余禄を狙うパターンもアリ。（大ムツに効果大のサンマエサは新島沖など使用禁止の地域があり、事前に要確認。）

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実釣テクニック

ライトタックル
エサ付けを済ませた仕掛けは順序よく船縁に並べ、投入の合図を待つ。船縁磁石が無い船では磁石板やフックキーパーの持参がベター。船長の合図に従い、オモリを軽く前方に放り投げる。
この際に注意すべき点は
①仕掛けの絡みや自らの足による幹糸部の踏み付け等がない事を確認。

②オモリを投げる時、船縁から身を引き、仕掛けから離れる。(ハリが衣服や手に引っ掛かる可能性あり)

③仕掛け全てが海中に入ってからスプールをサミングしつつクラッチを切り、スプールフリーにする。（フリーで投入するとヨリ取り器具やチェーンの重量で道糸が先に出て手前マツリ、投入ショックでバックラッシュの可能性などがある。) の3点。

オモリが着底したら一旦海底を離れるまで巻き上げて（竿先が大きく曲がってから戻る）完全に糸フケを取り、再度着底させる。
ここからが本当のタチ取り。ウネリによる上下動でオモリが海底をトントン叩く状態を設定すべく、海況、釣座、ロッドアクションなどの条件を考慮して50cm～1m程度巻き上げる。
その後もマメに底を取り直し、底叩きを維持してアタリを待つのが基本だが、「着底後5m巻け」など船長から具体的な指示がある場合はそれに従う。

エサの動きにより大きな変化を持たせるなら、時に2～3m巻いて落とすイレギュラーなアクションを織り交ぜれば良い。クラッチのON・OFFと瞬動巻上を駆使すれば、敢えて「手持ち」で誘う必要はない。 カケアガリを流れると順次水深が浅くなり、オモリが海底に着いてラインに弛み（糸フケ）が出る。岩礁底で放置すれ根掛りするので、素早く糸フケを除く。逆に下って深くなれば仕掛けは宙ぶらりん。とんでもない上層を釣らぬよう、海底を叩く竿先のサインが消えたらクラッチを切ってオモリを着底させ、底ダチを取り直す。 アタリは明確かつシャープ｡基本はそのまま、喰い上げる様ならハリ間隔分ずつ、海底が「かけ上がる」なら糸フケ分ずつ順次巻き上げながら追い喰いさせる。

巻上自由なら頃合いを見計らい、「船長指示で」なら合図を待って巻上開始。
「口元が脆くバレ易い」「水圧変化に強く海面下まで抵抗、外れると泳ぎ去る」の2点を念頭に巻上はドラグを効かせた「低速気味」設定が基本。 強引はもちろんだが、遅過ぎや緩急付けたリーリングも厳禁。一定スピードとテンションで巻く事を念頭に置き、ウネリで船が上がった際や魚が引き込んだ際に巻上げが滞る程度のドラグ設定をする。この時スプールが逆転する様だと、かえって「外れ」の原因となる。ウネリが大きい際にはキーパー仰角を下げ、ロッドを水平に近付けて復原力を抑えるのも口切れを防ぐテクニックだ。

取込みは不用意に抜き上げず､玉網のアシストを。1～2尾のハリ掛りなら取り込みながら仕掛を船縁に並べる事も出来るが、連なった場合は一旦仕掛け全体を重ならない様、船縁と並行に取込み、ハリを外しながら並べて行くのがスムーズだ。
ハリスや幹糸に傷が無いか、ハリ先が甘くなっていないか、素早くチェック。エサ付けを済ませて「振り出しに戻る。」後は最初から繰り返せば良い。

投入時は片手で握った掛枠を海面に対し45度程度に構え、合図と共にオモリを「落とす」（放り投げると捨て糸が切れる場合有り）。これで仕掛けはパラパラと順序良く海中に投入される。
この時、リールはフリーにせず、仕掛けが全て海中に入ってからスプールをサミングしつつフリーにするのがポイント。予めフリーにすると投入のショックでバックラッシュする、ヨリ取りの重さで道糸が先に海中に入り、手前マツリするなどのトラブルとなるからだ。投入時のトラブル軽減にヨリトリ器具ホールド用クリップを活用するのも一手だ。

アタリ～追い喰い… 船長の計算通りに着底すれば直後、時にそれ以前（この場合は「喰い上げ」となる）にアタリが出るが、そうは上手くは行かないのが現実。アタリが無ければ速やかに糸フケを除き、オモリが海底を船の上下でトン、トンと叩く状態をキープしてアタリを待つ。竿や海況による底の切り具合や底を取り直す頻度など、一尾目を喰わせる誘いのテクニックが各自の腕の見せ所、釣果に差が付くポイントだ。但し東京都新島沖などでは潮が速い際「ラインを張らずにどんどん送る」の指示が出る事も。
アタリをキャッチしたらすぐに船長に合図、も忘れてはならないポイント｡どの辺りで喰って来たか､どんな反応で喰ったのか､次回投入の判断材料となるからだ｡
アタリ後の操作はポイントや潮況、操船スタイルにより異なる。

大別すると
パターン①
「そのままの状態を維持」…斜面を登らず、横方向に流すスタイル。オモリを宙に浮かせず､さりとてラインは弛めずにキープ｡糸フケ分は巻き取り､深くなったらその分だけ落とし込んで追い喰いさせる｡

パターン②
「アタリ毎に幹糸間隔、又は糸フケを順次巻き上げ、常にオモリは海底から1m程浮かせておくイメージ」…LTキンメと共通するカケ上がりに正面からぶつけるスタイル。

パターン③
「オモリを着底させ､テンションをキープしつつ船の移動分道糸を送り続ける」…いわゆる「新島沖釣法」。アタリが出たらクラッチを切ってラインをリリース。オモリを着底（根掛り）させ、「海底に対して30～45°の角度でラインを送り込み、より多くのハリを反応の中に入れる」のが新島キンメ追い食いの基本テクニック。竿先のテンションを維持した状態で船長の巻上、若しくは糸送りストップの合図が出るまでラインを送り続けるが、テンションが強過ぎると仕掛けが移動して反応から外れてしまうし、オモリが根掛りしていれば捨て糸が切れて仕掛けが浮き上がり、早々に回収となる可能性が。（捨て糸が切れて仕掛がフケた所で喰うケースもあり、潮況次第では捨て糸が切れても巻上合図までそのまま待て、の指示が出る事もあるが） さりとて闇雲にラインを送り込んで仕掛が海底を這ってしまうとアナゴやソコダラなどが喰い付き本命の追釣が望めない、複数のハリが根掛りし仕掛が回収できない等、トラブルの要因にも。
竿先が一定の角度で曲がりつつ、ラインが張った状態を維持して送るのが基本だが、潮の遅速やポイントにより「弛め気味」「伸ばすな」など、投入毎に船長から細かな指示が出るケースもあり、アナウンスを聞き洩らさぬ様留意したい。

例えば「壁」と呼ばれる断崖絶壁ポイントでラインをリリースすれば、仕掛が斜面に貼り付き、100％回収不能。底トントンでアタリをキャッチしたら決してラインを送らずに船長の合図を待ち、根掛りさせたオモリだけを捨てて巻き上げる。6m以上の捨て糸はこのポイントでハリの根掛りを防ぐための設定だ。
何れにせよ、アタリ後の糸送りで釣果が決まる、としても過言ではない。糸送りは「新島釣法」の要と心得て、船長のアナウンスを聞き逃さず、確実に実践する事が肝心。指示と異なる仕掛操作は自身の釣果のみなず、オマツリ誘発など同乗者に多大な迷惑が掛るため、決して行ってはならない。　

巻上…投入同様、船長の指示に従って行う。基本的にオモリが付いるパターン①＆②は最初からドラグを充分調整した低速気味で、緩急を付けず一定のペースで巻く。但しオモリが切れている場合はある程度スピードアップし、オモリが無いための「糸フケ」や魚が自由に泳ぎ回る事で発生する同乗者とのオマツリを防ぐ配慮を。

パターン③は「先に巻き始めた仕掛けを追い越さない巻上速度設定」が回収時のオマツリを軽減するが、捨て糸が切れた場合はラインが「立つ」まではある程度の速度で巻上げ､以降スローダウンする。巻上開始時は実水深より余分にラインが出ているのを踏まえ「巻上時間を短縮して効率を上げる」と、オモリが無い事によるオマツリの軽減を意識した物｡この釣法でもオモリが残っている場合は最初からドラグを調整した低速気味で緩急付けず一定のペースで巻くが、オモリが無くても極端な早潮で終始前方にラインが走っている（若しくは同等の操船）ケースでは「オモリ有り」同様に終始低速気味で行う。また、巻上中に次回投入する仕掛を準備しておく事も忘れずに。

捨て糸の切り方… 意図的に根掛りさせる③新島釣法の場合、巻上は捨て糸を切る事からスタートする。
先ず糸フケを完全に巻き取り、ロッドが絞られた状態で一旦巻上をストップ。ドラグを目一杯まで締め込み、船の移動で捨て糸が切れるのを待つ。仕掛けを這わせ過ぎてハリが根掛りし、容易に処理できない場合はタックルを傷める前に速やかにラインをリリース。船のボーズなどに巻き付けて切る。リールの巻上力に任せて強引に引き千切る行為はギアやロッドを傷める、キーパー脱落等のリスクを有し、厳禁だ。

取り込み…多数がハリ掛りしたら基本的に仕掛の再使用は考えない「一投使い切り」。効率優先のスタンスであり、この部分はライトタックルよりも簡単と言える。
玉網のアシストを受けつつ、仕掛をどんどん船内に引き上げたら、速やかに新しい仕掛をセットして次回投入に備える。
魚の処理は投入準備が整ってから、若しくは投入後に行う。血抜きは各自判断で良いが、「海水氷」のクーラーに収めて「全体を万遍なく冷却する」は必須。但し、必ずビニール袋で魚体を包んでから収納し、氷（クラッシュタイプは特に）が直接魚体に触れない様に配慮する。
魚を包まずに海水氷のクーラーに収めると、移動時などの「揺れ」で氷が体表を擦って鱗を剥ぎ、以降も長時間の摩擦で身肉が水を喰うなど、劣化してしまう。極上の味覚を「台無し」にしないために、魚の多少にかかわらず、必ず行いたい一手間だ。

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キンメ釣りに役立つ!?ディープマスターのワンポイント

またこの日20枚を超えた舳先の二人が使用したのは近年新島キンメのトレンドとなりつつある「青緑」に着色した身餌で、カラーに「整合性」が取れていた。これらを見ると「新島キンメは緑が◎」となるのだが、「ヒットカラー」は状況次第で変わるのが常。ギミックも染めエサも「オンリー」での持参はリスクも大きいと認識したい。

②ロングハリス＆幹糸設定「ジャイアントキンメ専用仕掛け」
ある年の初夏、船中が目を見張る結果を残したのが自作のロングハリス＆幹糸の10本バリ仕掛。ホタ18号にナイロンハリス14～16号を1.5m、幹糸は24～30号を3m。一般的キンメ仕掛の倍の長さを取る代わりにハリ数は10本に抑える。通常仕掛と同じ幅を探りつつ、ジャイアントキンメや大ムツに有効な「サルカンや縦糸からより離れた位置で、よりナチュラルにベイトを漂わせる」を意識した「数より型」を狙うスタイルだ。ハリスにヤマシタ「マシュマロボール」を配すのは発光による集魚力ではなく浮力や潮受けアップでベイトの動きを期待する設定故、無発光タイプ「マシュマロボール アカムツSP」をセレクトする。

④やっぱり「効く！」フジッシャー毛鈎とマシュマロボール
「捌きが難しくなり、手返しが落ちる」「現場でのメンテナンスが手間」「価格面が…」などの難点？から、特に入門者がしり込みしがちな「フジッシャー毛鈎＋マシュマロボール」。高活性時には大きな差が出ない場合もあるが、某所のLTキンメでは朝一の好機に4名が仕掛けを下ろし、使用した3人はパーフェクト、未使用の一人だけがノーヒットと極端な差が出たケースも。因みにマシュマロボールのカラーは毛鈎とリンクさせるのが基本だ。

⑤フジッシャー毛鈎にマシュマロボールを簡単セット。富士工業「ラインスレッダーLTM-M」
近年深海釣りの必須ギミックとしても過言ではないヤマシタの「マシュマロボール」。空バリの場合は針先から通し刺して簡単にハリスにセットできるが、筆者愛用にして効果抜群の「フジッシャー毛鈎」は魚皮やフラッシャーモールがセットされており、針先からの装着は不可能だ。
そんなフジッシャー毛鈎のハリスにマシュマロボールを簡単にセットできるのが富士工業の「ラインスレッダーLTM-M」。本来は小型ガイドに道糸をスムーズに通すための道具だが、画像の要領でマシュマロボールに刺し通し、ハリスの端を挟んで引き抜けばセット完了。「ハリスをサルカンに結んでいない状態」の制約はあるものの、フジッシャー毛鈎とマシュマロボールの相乗効果がよりイージー、かつリアルとなるのは間違いない。
使い方はこちら

イルカの奪い喰いを軽減するギミックは現状販売されていないが、ヒントになる話を二つ紹介する。

1. 北茨城干潟沖のキチジ（キンキ）釣りの際、巻上時にイルカの群れが襲来。折角の釣果をみすみす奪われたくないので船内を見回せば、根切用の金属パイプが目に入る。音波に敏感なイルカゆえ、もしかしたらとパイプを海中に差し込んで錘でカンカンカン！と叩くと、イルカの群れがパニック状態となり散り散りに。全員が無事超高級魚を手にする事が叶った。
2. かつて東伊豆で行われていたイルカ漁にはイルカを港に追い込むための専用器具があった。内部をオイルで満たしたクラリネット状パイプで、叩くと独特の音が出る。漁の際はこれを海中に差し込んで音が出て、これを嫌って逃げるイルカの群れをコントロール、最終的に港に追い込み捕獲したと言う。
   何れも「音」がキーワードなので最終的には音波発生装置と言う事になろうが、「長めの金属パイプを用意して鉄錘で叩く」だけでもイルカ被害の軽減は期待できそうだ。
   

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キンメダイ料理

釣人のみならず、世間一般に広く「高級魚」と認知されるキンメダイ。静岡県稲取では古くから祝魚として用いられ、現在は釣りでも、観光でも「伊豆の代名詞」的存在としても過言ではない。
脂の乗った白身で真っ先に連想されるのは「煮付け」だが、刺身（中型はゼラチン状になる表皮の食感と、皮と身の間に脂が残る「湯引き」仕立てが美味）や鮨、焼き物（塩焼き以外に塩釜焼・腹に香草を詰め、オーブンで丸焼き等）､味噌仕立ての鍋､西京漬けや干物等の保存食と様々な調理が可能。
脂の乗りが今一つならムニエル、アクアパッツァ、ブイヤベース、シーフードカレー等の洋風仕立てや、空揚げして甘酢あんかけやチリソース和えなど中華風に調理しても良い。
ここではディープマスターお勧めのキンメダイレシピ4種を紹介する。

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キンメの種類